Com vista para as águas, o Festival Gastronômico da Marina Itajaí chega à segunda edição com novos cardápios que reúnem frutos do mar, carnes preparadas em fogo lento e ingredientes da região. De 5 de agosto a 5 de setembro, os restaurantes Zebuíno Parrilla e Fogo, especializado em carnes nobres e técnicas de churrasco, e Zephyr Seafood & Sushi, voltado à gastronomia mediterrânea, contemporânea e oriental, oferecerão menus completos em três etapas, com entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor único de R$ 119 por pessoa. O festival será realizado de terça-feira a sábado, exclusivamente no jantar, das 19h às 22h. A expectativa é receber cerca de 3 mil pessoas, público 20% superior ao registrado na primeira edição.
“Chegar à segunda edição mostra que o festival encontrou espaço no calendário da cidade e despertou o interesse do público. A Marina faz parte da paisagem e da rotina de Itajaí, e a gastronomia ajuda a aproximar ainda mais moradores e visitantes desse ambiente. Os dois restaurantes apresentam cozinhas muito diferentes, o que permite reunir diversos sabores em uma mesma programação”, afirma o diretor da Marina Itajaí, Carlos Gayoso de Oliveira.
Aberto ao público e com estacionamento gratuito, o festival contará com cardápios criados exclusivamente para o período. No Zebuíno Parrilla e Fogo, o menu elaborado pelo chef Hércules Santiago oferece duas opções de entrada: moules et frites ou maionese de camarão. Entre os pratos principais estão a “Vaca Desatolada”, com costela Angus defumada, cará e mandioca negra de Itajaí, e a garoupa na brasa, acompanhada de salada e Arroz Pérola. A sobremesa “Delícia Gelada” é servida com sorvete artesanal, banana-da-terra assada e crumble de chocolate.
“O cardápio parte de sabores reconhecíveis, mas trabalha cada ingrediente com diferentes técnicas, texturas e tempos de preparo. A costela permanece 14 horas na defumação, enquanto a garoupa recebe o contato direto com a brasa. A proposta é mostrar que ingredientes próximos da nossa rotina podem ganhar novas leituras sem perder sua origem e sua identidade”, explica o chef do Zebuíno, Hércules Santiago.
No Zephyr, as entradas são a croqueta de polvo com emulsão de sriracha e Bottarga Gold ou o carpaccio de robalo com água de tomate, azeite, shoyu e flor de sal. Como prato principal, o público poderá escolher entre rigatoni com camarões-cinzas à provençal, tomates confitados, parmesão e pangrattato, ou um combinado de 20 peças variadas de sushi e sashimi. Para a sobremesa, será servida torta basca com caramelo salgado e crumble de laranja.
“Criamos um percurso que apresenta diferentes formas de trabalhar os produtos do mar. O menu começa com a intensidade da croqueta de polvo ou com a delicadeza do robalo cru, passa pela cozinha mediterrânea do rigatoni e chega à precisão da culinária japonesa. São caminhos distintos, mas conectados pelo frescor, pelo equilíbrio e pelo respeito ao ingrediente”, afirma o chef do Zephyr, Gabriel Muniz.
As reservas devem ser feitas diretamente com cada restaurante, pelos sistemas on-line ou pelo WhatsApp: (47) 99147-4775, do Zebuíno Parrilla e Fogo, e (47) 99140-0882, do Zephyr Seafood & Sushi. Os canais também estão disponíveis nos respectivos perfis no Instagram.
2º Festival Gastronômico da Marina Itajaí
- Local: Marina Itajaí – Av. Carlos Ely Castro, 100 – Centro, Itajaí – SC
Data: 5 de agosto a 5 de setembro - Funcionamento: de terça-feira a sábado, durante o jantar
Valor: R$ 119 por pessoa
Sobre a Marina Itajaí
Com início das operações em 2016, a Marina Itajaí está localizada no centro de Itajaí, SC, ao lado do Centreventos. Modernos equipamentos como ForkLift para até 12 toneladas e TravelLift para até 75 toneladas, são um diferencial na sua configuração, além do posto de combustível com bandeira BR, sendo a única marina no sul do país com Diesel Verana. Possui espaço gastronômico com dois restaurantes internacionais, o Zephyr Seafood & Nikkei e o Zebuino Parrilla e Fogo, com amplo estacionamento, ponto de carregamento de carros elétricos e heliponto. Foi a primeira Marina do Brasil com certificação internacional ISO 14.001/2015 e Bandeira Azul.
Mais informações: https://www.marinaitajai.com/
