A autenticidade e a riqueza da culinária serrana foram celebradas em grande estilo na tarde desta terça-feira, 28 de outubro, durante o anúncio dos vencedores do 1º Concurso Gastronômico do Simpósio, realizado no Centroserra, em Lages. O evento integrou a programação do 3º Simpósio Nacional de Gastronomia e Turismo da Serra Catarinense, reunindo chefs, estudantes, produtores locais e apaixonados pela boa mesa em uma verdadeira experiência sensorial que exaltou os sabores da região.
Ao longo do concurso, seis finalistas apresentaram pratos autorais inspirados em ingredientes típicos da Serra Catarinense, como o pinhão, a maçã e a erva-mate. Cada criação trouxe à mesa uma releitura da tradição, combinando técnicas contemporâneas e um profundo respeito à identidade territorial. O júri técnico, composto por especialistas em gastronomia e turismo, avaliou criteriosamente aspectos como sabor, originalidade, apresentação e harmonia, destacando o alto nível das preparações apresentadas.
A grande vencedora da tarde foi Heiddy Mariana Coelho Blumtritt, com o prato “Sorvete de Erva-Mate”, que encantou os jurados pela perfeita combinação entre tradição e inovação, transformando um ingrediente regional em uma sobremesa sofisticada e cheia de identidade. Heiddy também conquistou o terceiro lugar com o prato “Preciosidades da Serra”, que homenageou os ingredientes e produtores locais.
O segundo lugar ficou com José Wanderley Pereira, criador do drink “Heroína do Pomar”, uma bebida autoral que surpreendeu o público pela criatividade e pelo uso refinado de frutas serranas, representando a força e a delicadeza dos sabores regionais.
Mais do que uma competição, o concurso se consolidou como um espaço de valorização da gastronomia serrana, promovendo o intercâmbio entre chefs, produtores, estudantes e empreendedores do setor. A iniciativa reforça o papel da gastronomia como expressão cultural, ferramenta de identidade e vetor de desenvolvimento econômico e turístico da Serra Catarinense.
O evento reafirmou que a culinária local é muito mais do que uma herança: é um campo fértil para a inovação, o turismo sustentável e o fortalecimento das comunidades que dão sabor à Serra.
