O coordenador do Núcleo de Gastronomia da Associação Empresarial de Lages (ACIL), Andrigo Silva Pereira, apresentou aos diretores da entidade os detalhes da terceira edição do Simpósio Nacional de Gastronomia e Turismo da Serra Catarinense. O evento acontecerá nos dias 27 e 28 de outubro de 2025, no Centroserra Convention Center, e tem como objetivo consolidar Lages como referência nacional no setor gastronômico e turístico.
Com foco na valorização da culinária regional, o simpósio propõe promover capacitação profissional, fomentar o empreendedorismo no setor e impulsionar o turismo gastronômico na Serra Catarinense. A expectativa é de reunir mais de mil participantes, entre chefs, empresários, produtores rurais, estudantes, consultores e entusiastas da gastronomia.
A programação promete uma imersão completa com palestras técnicas, workshops, degustações, demonstrações ao vivo, feira de produtos agroecológicos e atrações culturais. Entre os nomes já confirmados estão Ketrin Ramos, Ana Paula Bueno, Camila Rocha e Ana Bryk — além da possível presença de convidados de renome nacional, ainda em negociação.
Uma novidade desta edição é a parceria com o Núcleo de Negócios Cervejeiros da ACIL, que trará ao evento uma experiência no estilo Stammtisch, com a comercialização de cervejas artesanais produzidas na região.
A venda de ingressos estará disponível a partir do dia 08 de agosto, pela plataforma Sympla. O Simpósio é uma realização do Núcleo de Gastronomia, com apoio da ACIL, CDL, Abrasel, Adrel, Centro Serra, Epagri, Secretaria de Turismo de Lages e Senac.
